Rybářská těsta

Obyčejné těsto
Chleba bez kůrky a doměkka uvařené brambory v poměru 5:1 smísíme a následně hněteme tak dlouho až dostane těsto správnou hustotu. Nakonec přidáme trochu tuku který zamezí před předčasnému rozpouštění ve vodě.
Česnekové těsto
100g pečiva a dvě oloupané brambory střední velikosti rozhněteme. Pak rozmačkáme 4 stroužky česneku, přidáme tuk a pořádně vše rozmícháme.
Sýrové těsto na parmy
Bílé pečivo uhněteme s tučným žlutým sýre a přidáme trochu hovězího nebo skopového loje. Těsto na Amury
Na masovém mlýnku rozmeleme řasy. Vzniklou kaši smícháme se struhankou a krupicí a hladkou moukou pak to hmoty vměteme mletý anýz

Francouzské těsto
Do studeného mléka budeme za stálého míchání přidávat mouku dokud nevznikne husté těsto. Vložíme na pánev a na mírném teple stále hněteme dokud nevnikne velmi hustá hmota. Přidáme žloutek uvařený na tvrdo a brambor.
Kvasnicové těsto
Jednoduché těsto, smícháme mléko s kvasnicemi, cukr, špetku soli, a za stálého přidávání mouky těsto zhustíme do požadované konzistence. Atraktivitu těsta můžeme zvýšit pomocí červů nebo žížal.
Topinkové těsto
Klasickou usmaženou topinku, kterou potřeme česnekem ,namočíme ve vodě a uhněteme těsto. Toto těsto je vhodné především na bíle ryby. Žloutkové těsto
Dva vařené žloutky prohněteme s bílím pečivem a s vařeným oloupaným bramborem, prohněteme můžeme přidat vodu a několik kapek oleje.